Podobno najwięcej wieprzowiny jadają Europejczycy i Chińczycy, ale najsmaczniejszą - szarpaną, czyli pulled pork - jadłem w Ameryce. Po długim marynowaniu piecze się ją w niskiej temperaturze nawet 12 godzin. Po takim czasie aromatyczne mięso wprost rozpada się na soczyste włókna.