Płatki pełnoziarniste są wytwarzane z całych ziaren zbóż, przez co zachowują swoje cenne składniki znajdujące się w zewnętrznej warstwie ziarna. Płatki błyskawiczne gryczane to wyśmienity dodatek do mleka, jogurtów, deserów, zup i sałatek, mogą także stanowić danie główne.